Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

BAKCHALLENGE 4: Glutenvrije croissants

Ik schrijf dit met pijnlijke armspieren en handen die net niet vereenzelvigd zijn met boter. Croissants zijn hard werk jongens, en dat moet je letterlijk nemen. Mo estie dan nie lekker je cressantje? Zeker wel, hij kan zo naast de glutenvrije croissants die ik al bij o.a. Eugène heb gegeten en je proeft ook echt het potentieel. Maar qua luchtigheid is er nog - ahem - een behoorlijke groeimarge. Ik was het deegrollen namelijk beu en mijn armen deden pijn en er kwamen blaren op mijn handen en kijk, zo komen we er niet. We kunnen bijgevolg niet concluderen dat ik de techniek om een luchtige croissant te maken al onder de knie heb.


We zijn hiermee wel officieel aan de laatste etappe van de bakchallenge gekomen. En het werd, alvast tegen mijn persoonlijke verwachtingen in, een maand zonder voedselvergiftigingen, relatiecrisissen en zelfs zonder weggesmeten half-afgewerkte deegmengsels. Incroyable. Omdat ik altijd al heb gevonden dat er een Piet Huysentruytje in mij schuilt, ga ik in plaat…

Nieuwste blogposts

BAKCHALLENGE 3: Vegan baked cheesecake met kikkererwten

BAKCHALLENGE 2: Healthy donuts

BAKCHALLENGE 1: Focaccia met knoflook en rozemarijn